元宵和汤圆有什么区别哪种更好吃小花糖芥
元宵和汤圆有什么区别?哪种更好吃?
我们都知道,元宵节是有吃元宵或汤圆这种习俗的。很多人都认为元宵和汤圆是同一种东西,只不过是南北的叫法不同。其实这种想法是错误的,元宵和汤圆不是同一种东西。元宵和汤圆虽然外表上看起来类似,但是区别很大的,那么元宵和汤圆有什么区别?哪种更好吃? 我们都知道,元宵节是有吃元宵或汤圆这种习俗的。很多人都认为元宵和汤圆是同一种东西,只不过是南北的叫法不同。其实这种想法是错误的,元宵和汤圆不是同一种东西。元宵和汤圆虽然外表上看起来类似,但是区别很大的,那么元宵和汤圆有什么区别?哪种更好吃?
一、元宵和汤圆有什么区别?
1、做法不同
北方的元宵,是滚出来的,大致过程是,将准备好的馅料,切成比乒乓球小一点的立方块,将其放入盛有将米粉的盆中,晃动盆子,一边滚一边洒水,让其粘匀米粉,慢慢滚动成圆球状,就成了元宵。
南方的汤圆,是包出来的,如同包饺子一样,将准备好的馅料,包入糯米粉和成的面团中,再慢慢揉成圆球,就是汤圆。做好的汤圆,表面光滑发亮,很黏,不易保存,最好是现做现吃。
2、馅料不同
北方的元宵,馅料多以豆沙,黑芝麻,花生,以甜味为主。
南方的汤圆,馅料较为广泛,甜的,咸的,荤的,素的都有。
3、原料不同
元宵和汤圆,虽然都是用的糯米粉,但是元宵用的是干糯米粉,而汤圆用的则是糯米团,汤圆的含水量就要比元宵多。
4、烹饪手法不同
元宵因为含水分较少,烹饪方法比较广泛,可以煮,炸,煎,烤,蒸等等。但是煮制时间较长,大约10分钟左右。
汤圆含水分较多,烹饪方法多以煮着吃。煮制时间较短,大约在3-5分钟就可以煮熟。
5、口感不同
煮好的元宵,表皮筋道,馅料有嚼劲,煮好后汤汁比较黏,有点像喝米汤的感觉。
煮好的汤圆,表皮嫩滑,口感细腻,入口后有爆浆的感觉,煮好的汤汁要比元宵的清澈很多。
二、元宵为什么改名为汤圆?
元宵改名为汤圆是因为1913年元旦袁世凯登基称帝前,北京警视厅通令全市卖元宵者强行更改的,因为袁亲信认为"元宵"音同"袁消",于新皇帝不吉,因而改"元霄"为"汤圆",并要求当时卖元宵的人在店铺前书写汤圆二字,以便于市民叫卖。
三、元宵和汤圆哪个更好吃?
其实无论元宵还是汤圆,两者都是用糯米粉做成的,尽管工艺不同,但是本义与形状都与"团圆"紧密结合,寓意着人们团圆幸福的生活。
以上就是元宵的介绍,元宵和汤圆各有各的优点,有些朋友喜欢吃元宵,有些朋友喜欢吃汤圆。元宵是“滚”出来的,汤圆是包出来的,明天就是元宵节了,你们那里是吃元宵还是吃汤圆呢?
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